http://ekonisza.pl/page/marzec14 |
Pożywienie jest czymś ważniejszym od zwykłego produktu do skonsumowania. To zadowolenie, tożsamość, kultura, przyjemność, radość biesiadowania, odżywienie, gospodarka jakiegoś obszaru, utrzymanie się przy życiu.- C. Petrini (Slow food)
piątek, 17 kwietnia 2015
Kuwertura
Kto z Was spotkał się z kuwerturą?? Kuwertura to rodzaj czekolady o podwyższonej zawartości masła kakaowego (powyżej 31%). Używa się ją do oblewania trufli, jako materiał na skorupki pralin lub polewy czekoladowe.
Przewaga kuwertury nad czekoladą objawia się brakiem matowienia i szarzenia na oblanych wyrobach.
Subskrybuj:
Komentarze do posta (Atom)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz